Las normas IFS, BRCGS y FSSC 22000 han actualizado sus requisitos para alinearse con los criterios de evaluación de la GFSI Benchmarking Requirements, reforzando especialmente todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, los productos y los procesos, otorgándoles una mayor relevancia durante las auditorías de certificación.
Objetivos del curso:
- Conocer el proceso de auditoría interna según los requisitos GFSI (IFS + BRCGS + FSSC 22000).
- Obtener las herramientas necesarias para planificar, ejecutar e informar auditorías internas eficaces.
- Identificar oportunidades de mejora y gestionar no conformidades dentro de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Dirigido a:
- Profesionales del sector alimentario
- Responsables y técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria
- Directores de Producción, Calidad y Compras
- Consultores especializados
- Técnicos destinados a realizar y dar soporte a auditorías IFS, BRCGS y FSSC 22000
- Personal implicado en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
Programa:
- Introducción a la auditoría: conceptos generales
- Requisitos de las normas:
- IFS Food
- BRCGS Food Safety
- FSSC 22000
- Planificación de la auditoría
- Ejecución de la auditoría
- Elaboración del informe de auditoría
- Seguimiento y cierre de no conformidades
- Técnicas de auditoría y comunicación eficaz
- Enfoque basado en riesgos y cultura de seguridad alimentaria
- Ejercicios prácticos y casos reales.
Próximas sesiones
| Inicio | Final | Duración | Ubicación | |
|---|---|---|---|---|
| 21 jul. 2026 | 23 jul. 2026 | 24 horas | Sesión online/Remoto | Registrarse |
| 10 nov. 2026 | 12 nov. 2026 | 24 horas | Sesión online/Remoto | Registrarse |
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