Curso Gestión de Crisis Alimentaria

Conozca los mecanismos y protocolos para hacer frente a los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria y obtenga conocimientos sobre el manual de gestión de alertas y crisis alimentarias.

La normativa vigente en materia de Seguridad Alimentaria, recoge los mecanismos de los que se debe disponer para hacer frente a las situaciones de Crisis alimentarias.
Asimismo, a los operadores alimentarios se les exige contar con Sistemas de Gestión de Crisis Alimentarias en el marco de diversos certificados de inocuidad alimentaria (BRC o IFS, entre otros)

Objetivos del curso

• Identificar y gestionar los agentes que pueden poner en peligro la cadena alimentaria, llevando a cabo de forma eficiente su gestión y comunicación.
• Entender la diferencia que existe entre una crisis y una alerta alimentaria, su gestión, comunicación y la toma coordinada de decisiones en ambas situaciones.
• Revisar los fundamentos de la legislación alimentaria existente y conocer su alcance.

Dirigido a

• Personal de producción, manipulado y envasado de alimentarios para su comercialización y exportación
• Profesionales del sector agrario, forestal y pecuario
• Empleados del sector maderero
• Empleados del área de la jardinería
• Profesionales que desempeñen actividades relacionadas con granjas avícolas y otros animales

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