Esta ruta formativa ha sido diseñada para proporcionar una visión práctica, actualizada y estratégica de los pilares fundamentales de la gestión de la inocuidad alimentaria en empresas del sector agroalimentario.
La industria alimentaria demanda cada vez más profesionales capaces de garantizar la seguridad alimentaria, gestionar riesgos, responder ante crisis y asegurar el cumplimiento de los principales estándares internacionales reconocidos por GFSI.
A través de una combinación de formación técnica, herramientas de gestión y enfoque aplicado a auditorías y mejora continua, el alumnado adquirirá competencias clave para liderar sistemas de calidad y seguridad alimentaria dentro de su organización.
Además, la ruta permite especializarse en uno de los principales esquemas de certificación internacional: IFS Food, BRCGS Food Safety o FSSC 22000 Food Manufacturing, adaptándose así a las necesidades reales de cada empresa y perfil profesional.
Qué serás capaz de hacer
Al finalizar esta ruta formativa serás capaz de:
- Implantar y gestionar sistemas de seguridad alimentaria basados en estándares GFSI.
- Identificar y evaluar riesgos relacionados con Food Fraud, Food Defense y gestión de crisis.
- Gestionar desviaciones, no conformidades y acciones correctivas de manera eficaz.
- Desarrollar procesos sólidos de homologación y evaluación de proveedores.
- Aplicar criterios de diseño higiénico en instalaciones y equipos de producción alimentaria.
- Preparar auditorías internas y contribuir a la mejora continua del sistema de gestión.
- Reforzar la cultura de inocuidad alimentaria dentro de la organización.
- Adaptar los requisitos de calidad y seguridad alimentaria a la realidad operativa de la industria.
¿A quién va dirigido?
Esta ruta está dirigida a:
- Responsables y técnicos de calidad y seguridad alimentaria.
- Responsables de producción y operaciones.
- Profesionales de departamentos QA/QC.
- Técnicos de industria alimentaria interesados en especializarse en estándares GFSI.
- Personal implicado en auditorías internas y gestión documental.
- Consultores y profesionales del sector agroalimentario.
- Personas que deseen desarrollar su carrera profesional en el ámbito de la seguridad alimentaria y los sistemas de gestión.
Programa formativo (66 horas)
Módulos comunes de la ruta:
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Curso Homologación de Proveedores GFSI
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Curso Cultura de Inocuidad Alimentaria
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Curso Food Fraud y Food Defense: Análisis de Riesgos y Plan de Mitigación
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Curso Gestión de Crisis Alimentaria
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Curso Taller Práctico de Desviaciones, No Conformidades, Reclamaciones y Acciones Correctivas y Preventivas para el sector agroalimentario
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Curso Homologación de Proveedores GFSI
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Curso Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones
Especialización según esquema de certificación
El participante podrá completar la ruta seleccionando uno de los siguientes itinerarios de especialización:
Opción 1 · Especialización IFS Food
Opción 2 · Especialización BRCGS Food Safety
Opción 3 · Especialización FSSC 22000
Doble certificación
Certificación emitida por Intertek, entidad internacional de referencia en certificación y aseguramiento de la calidad.
- Certificado individual de Intertek por cada curso realizado
- Certificación final del programa con perfil profesional: Food Safety & Quality Specialist
CURSOS BONIFICABLES Y DESCUENTOS ESPECIALES
Todos nuestros cursos son bonificables. Además, ofrecemos descuentos especiales durante todo el año para personas en situación de desempleo, para varios participantes de una misma empresa o por ofertas especiales. Contacte con nuestro equipo comercial para conocer todos nuestros descuentos.
CURSOS A MEDIDA
Ofrecemos formación totalmente adaptada a la realidad empresarial, con contenidos diseñados para cubrir los objetivos y necesidades de la empresa y potenciar los conocimientos y destrezas de sus profesionales. Elabore su plan de formación personalizado y acorde a sus necesidades con la ayuda de nuestro equipo.
Conoce nuestras rutas formativas
Industria Alimentaria
Programa Formativo de Especialización en Food Safety & Quality Specialist
Programa Formativo de Especialización en GFSI Standards Expert
Programa Formativo de Especialización en International Food Safety and Export Program
