Las auditorías alimentarias Good Catering Practice (GCP) le aportan los cimientos y una completa estructura para implementar un sistema de gestion de seguridad alimentaria.
La certificación GCP cubre todos los aspectos desde procedimientos de higiene básica y manejo de alimentos hasta gestión de residuos así como instalaciones sanitarias y control de plagas. En Intertek podemos ofrecerle servicios de auditoría, formación, consultoría, pre-auditoría y auditoría de seguimiento en materia de GCP. Esta certificación es esencial para ciertos establecimientos alimentarios tales como hoteles, resorts, restaurantes, locales de comida rápida, supermercados, agencias de cátering, distribuidores alimentarios, establecimientos de comida precocinada, cantinas y comedores, entre otros.
Nuestros programas GCP ofrecen un marco estructurado de adopción de estándares internacionalmente reconocidos mediante una auditoría combinada, e implementada de acuerdo a las pautas del Codex Alimentarious.
Como parte de su programa GCP, Intertek le ayuda a implementar de forma efectiva los estándares apropiados para su negocio. Por ejemplo, la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (GMP, de sus siglas en inglés) es obligatoria para la mayoría de las empresas de catering. Las GMP le ofrecen una base esencial para otros estándares importantes de seguridad alimentaria, tales como APPCC e ISO 9001.
La certificación GCP demuestra a los consumidores su compromiso por la producción de alimentarios seguros y de calidad. Ofrece un recurso efectivo y rentable para desarrollar satisfactoriamente sistemas de gestión de seguridad alimentaria, y asegurale su cumplimiento con los reglamentos de seguridad alimentaria. GCP también le sirve como base para la implementación de otros programas de certificación.
Eligiendo a Intertek como su socio en materia de auditoría GCP, le permitirá tener acceso a auditores ampliamente experimentados que le aportarán los conocimientos y el soporte global que necesita para guiarle a través del programa GCP, hacer frente a los retos que se le presentan y maximizar los beneficios de la certificación GCP.
Las características del programa incluyen:
¿Tiene alguna duda o pregunta?
Descargue nuestro catálogo sobre el estándar de seguridad alimentaria FSSC 22000