Servicios de Análisis Sensorial – Técnicas de Competitor Benchmarking

El Centro de Análisis Sensorial de Intertek ofrece análisis cuantitativo-descriptivo y estudios hedónicos para medir el nivel de agrado y aceptabilidad de su producto en comparación con la competencia por parte del consumidor.

La evaluación comparativa de un producto frente al otro se puede realizar a través de una comparación directa de los productos mediante un estudio de preferencia emparejada o una comparación indirecta de las calificaciones que ambos productos obtienen de forma independiente mediante un estudio hedónico que mide el agrado y la aceptabilidad de los participantes hacia uno de los productos. 

En el estudio de preferencia emparejada, existen tres tipos de resultados posibles:  

• Los consumidores prefieren significativamente la muestra A (el producto bajo estudio): en este caso el fabricante probablemente quede satisfecho con el resultado alcanzado y no requerirá hacer más estudios.
• Los consumidores prefieren significativamente la muestra B (el producto de la competencia): en este caso el fabricante querrá saber cómo se puede mejorar el producto e identificar los atributos sensoriales relevantes que se necesitan cambiar. Para obtener esa información, se necesitará un Análisis Cuantitativo-Descriptivo.
• Los consumidores prefieren equitativamente ambos productos (A y B): este resultado sugiere que no existen diferencias significativas entre ambos productos. Sin embargo, en una dimensión hedónica, ambos productos pueden diferir entre sí debido a la existencia de dos subgrupos de consumidores que tienen patrones de preferencia claramente diferenciados para la muestra A o B debido a diferencias.

Análisis Cuantitativo-Descriptivo

El Análisis Cuantitativo-Descriptivo (Quantitative Descriptive Analysis, QDA) ayuda a revelar las diferencias cualitativas o cuantitativas más significativas en el perfil sensorial de los productos a comparar (aroma, textura, sabor). En caso de que haya diferencias reseñables entre ambos productos, esto indicará que el grupo de consumidores bajo estudio no es homogéneo sino segmentado en dos subgrupos con patrones de preferencia diferenciados. Para el fabricante, esto puede significar que su producto podría obtener un mayor éxito en un nicho de mercado concreto enfocado en un subgrupo de consumidores determinado.  

Beneficios y ventajas del Análisis Cuantitativo-Descriptivo para estudios de Competitor Benchmarking: